Работа: технолог в Атырауской области, 7 вакансий

Технолог общественного питанияОбязанности:Разработка и внедрение технологических карт на блюда и напитки.Контроль соблюдения технологий приготовления продукции.Разработка новых блюд, сезонных предложений и обновление меню.Контроль качества выпускаемой продукции и соблюдения стандартов предприятия.Расчет себестоимости блюд и контроль норм закладки сырья.Контроль товарных потерь и норм списания.Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), требований охраны труда и пищевой безопасности.Обучение...

Обязанности:

• Разработка и внедрение технологических процессов пошива изделий СИЗ (спецодежда, защитные изделия)
• Составление технологической документации (техкарты, инструкции, нормы расхода материалов)
• Контроль соблюдения технологий на производстве
• Оптимизация производственных процессов, повышение эффективности и качества продукции
• Взаимодействие с закройщиками и швейным цехом
• Подбор оборудования, режимов обработки, материалов
• Обучение персонала и контроль качества выпускаемой продукции

Требования:

• Опыт работы технологом швейного производства от 1–3 лет

...

Обязанности:

• Контроль технологического процесса переработки мясо ( в частности, окорочков)
• Разработка и внедрение рецептур, технологических карт, норм расхода сырья
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов безопасности пищевого производства
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства
• Работа с документацией (производственные журналы, спецификация и т.д.)
• Взаимодействие с производственным персоналом: обучение, контроль соблюдения технологических инструкций
• Участие в оптимизации производственных процессов и повышении производительности.Ищем

...

Обязанности:

• Подготовка и утверждение заданий на подготовку проектной и рабочей документации.
• Представление, согласование и приемка результатов работ по подготовке проектной и рабочей документации.
• Анализ и согласование РД/ПД по основному технологическому оборудованию.
• Разработка технических требований к технологическому оборудованию и материалам.
• Организация планирования, контроля и управления рисками проекта.
• Контроль полноты перечня катализаторов, реагентов, присадок и иных расходных материалов, достаточных для эксплуатации установок

...

Обязанности:

• Подготовка и утверждение заданий на подготовку проектной и рабочей документации.
• Представление, согласование и приемка результатов работ по подготовке проектной и рабочей документации.
• Анализ и согласование РД/ПД по основному технологическому оборудованию.
• Разработка технических требований к технологическому оборудованию и материалам.
• Организация планирования, контроля и управления рисками проекта.
• Контроль полноты перечня катализаторов, реагентов, присадок и иных расходных материалов, достаточных для эксплуатации установок

...

Обязанности:

• Разработка технологических карт на выпускаемую продукцию
• Контроль соблюдения технологии приготовления блюд и санитарных норм
• Организация и контроль работы персонала
• Ведение табелей учета рабочего времени сотрудников, контроль выхода персонала на работу
• Формирование ежемесячных, еженедельных заявок на продукты питания, сырье, расходные материалы и оборудование
• Контроль наличия товарно-материальных ценностей на складе
• Прием, учет и списание продуктов и материалов
• Ведение производственной и складской

...

Обязанности:

• Знания, необходимые для исполнения обязанностей:
• законодательные акты, нормативные документы, регламентирующие деятельность столовых, правила оказания услуг общественного питания;
• действующие в отрасли и на предприятии стандарты и технические условия;
• структуру и планировку объектов общественного питания;
• нормы оснащения кухонно-технологическим оборудованием, мебелью, кухонным инвентарем и посудой объектов общественного питания;
• производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы кухонно-технологического оборудования, правила его эксплуатации

...