Работа: в Атырауской области, 1 вакансия

Обязанности:

• 1. Управление производством (кухня)
• Организация бесперебойной работы кухни
• Контроль скорости приготовления (SLA: 20–30 мин на заказ)
• Контроль качества блюд на каждом этапе (выход, вкус, внешний вид)
• Управление загрузкой кухни
• 2. Стандарты и технологии (SOP)
• Разработка и внедрение техкарт (граммовки, состав, подача)
• Внедрение и контроль чек-листов кухни
• Стандартизация всех процессов (сборка роллов, пиццы, горячих блюд)
• Контроль соблюдения стандартов персоналом
• 3.

...